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L'Eclair et la Lanterne
sans gluten
1 février 2024

Choux de Bruxelles rôtis à la moutarde

Choux de Bruxelles rôtis à la moutarde
Vous n'aimez pas les choux de Bruxelles ? Peut-être n'avez-vous pas appris à les préparer correctement. Je ne suis pas fan de crucifères, mais je fais cette recette régulièrement car je la trouve délicieuse. Elle est de surcroît facile, à condition de...
Posté par Claire Galvin à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Sans gluten,  Batch-cooking,  Cuisine légère
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20 octobre 2023

Le granola de Carrie Solomon - Pas à pas

Le granola de Carrie Solomon - Pas à pas
Dans Breakfast all day!, je n'ai encore testé que deux recettes : celle-ci, qui y figure sous le nom de "Granola super protéiné", et celle de son petit smoothie aux graines de chia. Il y a une raison à cela : elles sont si délicieuses que je ne cesse...
Posté par Claire Galvin à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Sans gluten,  Batch-cooking
29 septembre 2023

Gâteau de courgettes

Gâteau de courgettes
Cette recette est extraite du Larousse de la cuisine facile et ne nécessite que trois ingrédients - j'enlève les échalotes car je suis allergique aux légumes de la famille de l'oignon. Il faut un peu de matériel (une poêle et un petit plat) mais à part...
Posté par Claire Galvin à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sans gluten,  Cuisine facile,  Sans lait,  Lectures,  Cuisine légère
22 septembre 2023

Fougasse sans gluten - Pas à pas

Fougasse sans gluten - Pas à pas
Il s'agit encore d'une recette extraite du Régime Seignalet en 60 recettes d'Anne Seignalet et Valérie Cupillard. Cette fougasse n'a rien de conventionnel : elle ne contient pas de levure mais monte avec du blanc d'oeuf ; pourtant le résultat est assez...
Posté par Claire Galvin à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Sans gluten,  Sans lait
18 septembre 2023

Cookies banane-châtaigne

Cookies banane-châtaigne
Cette recette de Valérie Cupillard (oui, encore...) est disponible dans son livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... aux éditions Prat, sous le titre "Cookies moelleux". En effet, ils n'offrent pas le croquant des cookies industriels....
Posté par Claire Galvin à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Sans gluten,  Cuisine facile,  Sans lait,  Sans oeufs,  Lectures
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14 septembre 2023

Fromages de cajou

Fromages de cajou
L'une des grandes difficultés du régime Seignalet est de se passer du fromage. Pour les Français, c'est vraiment compliqué. J'ai encore des cousins éloignés qui fabriquent de la tomme en Haute-Savoie, et je suis sûre qu'ils bondiraient en lisant cet article....
Posté par Claire Galvin à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Sans gluten,  Sans lait,  Lectures
11 septembre 2023

Tarte fine aux courgettes - Pas à pas

Tarte fine aux courgettes - Pas à pas
Et donc malgré la chaleur, j'ai décidé hier midi de préparer la fameuse tarte aux courgettes, ne serait-ce que pour éviter d'avoir à rallumer le four avant mardi (jour annoncé pour la fin de la canicule). La pâte est inspirée du Régime Seignalet en 60...
Posté par Claire Galvin à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Sans gluten,  Sans lait,  Cuisine légère
7 septembre 2023

Crème d'abricots à la verveine

Crème d'abricots à la verveine
Pour terminer les derniers abricots de la saison (souvent moins parfumés qu'en plein été), cette petite crème est idéale. La compote à peine sucrée est mixée avec de la purée d'amandes, ce qui lui donne un irrésistible goût de calisson. Simple et efficace...
Posté par Claire Galvin à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Sans gluten,  Cuisine facile,  Sans lait,  Lectures
4 septembre 2023

Crumble d'abricots au chocolat - Pas à pas

Crumble d'abricots au chocolat - Pas à pas
Une de mes recettes d'été préférées, issue de Ces desserts qui nous font du bien de Valérie Cupillard. Le titre a beau être un peu racoleur, le fait est qu'il contient des recettes à se damner et qui restent légères, enfin plus que leur version au beurre...
Posté par Claire Galvin à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Sans gluten,  Sans lait,  Lectures,  Cuisine légère
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